「はえぬき」は、山形県の豊かな自然環境の中で生まれ育ったブランド米です。
粒ぞろいで美しく、粘り・甘み・食感のバランスに優れた高品質なお米として知られています。
山形の風土に適応して開発された品種のため、県外ではほとんど栽培されていないことも大きな特徴です。
日本穀物検定協会の食味ランキングでは長年にわたり「特A評価」を獲得しており、全国的にも高い評価を受けています。